La course camarguaise est née prés d'Arles durant les jours de fête. Les habitants édifiaient alors une enceinte de charrettes où vaches et taureaux étaient lâchés. La population aimait à voir se confronter hommes et force de la nature. Ce jeu taurin est dés lors devenu le symbole de toute une identité du peuple camarguais.
Le principe de la course camarguaise est simple, il faut que le raseteur s'empare des attributs (Cocarde, ficelles, glands...) placés sur les cornes du biòu (le boeuf en provençal) avec l'aide d'un crochet. Pour ce faire, le raseteur dispose de 15 minutes. Une fois le temps écoulé, le président calcule les points obtenus (chaque attribut obtient un barème de point selon le niveau du taureau). Le vainqueur est celui qui obtient le plus grand nombre de point. A la fin de la saison, le premier du classement devient le champion des courses camarguaises.
Cependant, la course camarguaise n'est qu'une partie de ce que l'on appelle les Bouvines. Un long rituel accompagne les courses camarguaises. Elles commencent avec l'Abrivado (Action d'amener les taureaux des prés aux arènes, encadrés par les gardians) et se finissent avec la Bandido.
Enfin, les courses camarguaises sont l'occasion pour les manadiers (propriétaires des taureaux) de montrer leur plus beaux et forts des taureaux.
(source : Fédération Française de la Course Camarguaise)
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